W świecie kawy, gdzie wszystko jest możliwe, a każdy łyk napoju może być przygodą, espresso lungo stanowi szczególny przypadek. To kawa dla tych, którzy cenią sobie subtelność smaku, ale nie chcą rezygnować z intensywności aromatu. Jeśli nie jesteś pewien, czym różni się od klasycznego espresso, to ten artykuł wyjaśni wszystko w prosty i przystępny sposób.
Czym jest espresso lungo?
Espresso lungo to kawa, która powstaje w wyniku wydłużenia procesu parzenia klasycznego espresso. Zamiast tradycyjnych 25-30 sekund, przygotowanie espresso lungo trwa dłużej, przez co przez filtr przepływa większa ilość wody. Dzięki temu, napój jest łagodniejszy i mniej intensywny, ale nadal zachowuje charakterystyczny smak kawy espresso.
Warto dodać, że “lungo” to włoskie słowo oznaczające “długi”, co doskonale oddaje naturę tej kawy. W skrócie – jest to długie espresso, które mimo swojego wydłużonego czasu parzenia, nie jest rozcieńczone. Nie ma tu mowy o żadnym rozcieńczaniu, tylko o mocniejszym wydobyciu smaku.
Dla miłośników kawy, którzy lubią mocny, ale mniej intensywny smak niż tradycyjne espresso, espresso lungo jest rozwiązaniem idealnym. To także świetna opcja dla osób, które nie potrafią wypić całego kubka tradycyjnej kawy, a chcą poczuć pełnię aromatu.
Różnice między espresso a espresso lungo
Najważniejszą różnicą między klasycznym espresso a espresso lungo jest czas parzenia. W przypadku espresso mamy do czynienia z krótszym procesem, który wydobywa z kawy bardziej skoncentrowany, intensywny smak. W espresso lungo woda przepływa przez kawę dłużej, co skutkuje nieco mniej intensywnym, ale za to pełniejszym smakiem.
Różnice w smaku są również wyraźnie zauważalne. Espresso będzie miało wyraźniejszy, bardziej zdecydowany smak, podczas gdy espresso lungo będzie łagodniejsze, ale nadal z charakterystyczną głębią. Jeśli chcesz uniknąć mocnej kawowej goryczy, espresso lungo będzie bardziej odpowiednie – to kawa, która nie przytłacza, lecz łagodnie otula kubki smakowe.
Na koniec, warto zauważyć, że ilość kawy w filiżance także się różni. Espresso lungo jest zazwyczaj podawane w większej filiżance, a jego objętość jest większa od tradycyjnego espresso, które ma objętość około 30 ml. Espresso lungo, w zależności od preferencji, może wynosić nawet 60-90 ml.
Jak przygotować espresso lungo?
Przygotowanie espresso lungo jest proste, ale wymaga trochę cierpliwości. Pierwszym krokiem jest ustawienie ekspresu do kawy na odpowiednią ilość wody. W tradycyjnym espresso używamy około 30 ml wody, podczas gdy w przypadku espresso lungo będziemy potrzebować jej od 60 do 90 ml – w zależności od tego, jak długą kawę chcemy uzyskać.
Drugim kluczowym aspektem jest czas parzenia. W przypadku espresso lungo, proces parzenia trwa dłużej niż w przypadku klasycznego espresso. Zwykle jest to około 45-60 sekund. Warto także pamiętać, że czas parzenia ma duży wpływ na smak kawy – zbyt długi czas może spowodować, że kawa stanie się gorzkawa, dlatego warto obserwować proces przygotowania.
Ostatnią rzeczą, którą należy zapamiętać, jest jakość kawy. Do przygotowania espresso lungo najlepiej wybierać kawę o średniej lub ciemnej paloności, która lepiej komponuje się z wydłużonym czasem parzenia. Nie ma nic gorszego niż kawa, która przy dłuższym parzeniu smakuje jak… rozcieńczona woda. Warto więc zadbać o dobrą jakość ziaren, aby cieszyć się pełnym smakiem espresso lungo.
Kiedy pić espresso lungo?
Espresso lungo to kawa, którą warto pić, gdy mamy ochotę na coś łagodniejszego niż klasyczne espresso, ale nie chcemy rezygnować z intensywności smaku. To świetna opcja dla osób, które piją kawę przez cały dzień, ale nie chcą popaść w nadmiar kofeiny. Dzięki większej objętości, espresso lungo jest mniej skondensowane, więc nie działa aż tak pobudzająco jak klasyczne espresso.
Idealnym momentem na espresso lungo jest popołudniowa przerwa – kawa nie jest tak mocna, jak espresso, ale nadal daje poczucie orzeźwienia. Możesz ją pić w towarzystwie ciastka lub lekkiego deseru, aby wzbogacić doświadczenie. Jest to również kawa, którą świetnie podać gościom – nie przytłoczy ich intensywnością, a jednocześnie zaspokoi pragnienie dobrej kawy.
Choć espresso lungo można pić w dowolnym momencie dnia, warto pamiętać, że jest to kawa, którą warto dawkować z wyczuciem. Zbyt duża ilość może prowadzić do lekkiego przejedzenia kofeiną – a tego nikt nie chce. Tak więc, umiarkowanie jest kluczem do sukcesu!